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每天吃洋蔥竟有六大好處

美食雜談

洋蔥是日常生活中常見的蔬菜,具有很高的營養價值,而且功效卓著,堪比蔬菜界的“萬能俠”。跟著小編一起看看洋蔥的神奇功效吧。


洋蔥的營養成分N多

每100克洋蔥中含蛋白質1.4克,脂肪0.2克,碳水化合物6.1克,粗纖維0.9克,灰分0.5克,鉀147毫克,鈣24毫克,磷39毫克,鐵0.8毫克,鋅0.23毫克,鈉4.4毫克,鎂15毫克,錳0.14毫克,銅0.05毫克,硒0.92微克,胡蘿卜素0.02毫克,維生素C5毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B2 0.03毫克,尼克酸0.3毫克,維生素C8毫克,熱能1356千焦。


讓你愛上吃洋蔥的N個理由

理由一:殺菌、抗感冒

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。


理由二:促進胃腸蠕動,幫助消化

洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食欲。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。


理由三:預防癌癥

洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。


理由四:降血壓

洋蔥是唯一含前列腺素A的植物,洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物,是天然的血液稀釋劑,前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降,經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。


理由五:降血糖

洋蔥還具有降血糖作用,因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物,并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。


理由六:改善便秘

洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質,或腸內的細菌結合,形成硫化氫,能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸,使運動更旺盛,而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖,有效改善女生常見的便秘癥狀。

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