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福州

秋冬干燥 食用蜂蜜正當時

飲食健康


    秋冬季節天氣干燥,許多人會選擇食用蜂蜜,中醫也認為,蜂蜜具有補中,潤燥,止痛,解毒的功效,對肺燥干咳,腸燥便秘有顯著療效。近年來,越來越多種類的蜂蜜出現在市場上,讓人眼花繚亂,有選擇困難癥的朋友可以對比以下幾種市面上常見蜂蜜的營養價值及功效,選擇適合自己的蜂蜜食用。


    分離蜜

    分離蜜就是普通的液態蜂蜜,其種類因蜜蜂的蜂種、居住環境和蜂蜜來源的不同有很大差異,主要成分是果糖和葡萄糖,兩者含量合計約占70%,余下的30%為蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘片(特別是花粉粒)、酵母、酶類、無機鹽等。適合肺燥咳嗽、腸燥便秘,高血壓、心臟病、冠心病、肝臟病、神經衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。

    需要注意的是,因為糖分含量高,并不建議糖尿病人食用。


    蜂巢蜜

    蜂巢蜜實際上是尚未經過人工加工的蜂巢,它的營養成份和活性物質比普通蜂蜜要高得多,主要體現在生物酶、維生素、多種微量元素上,具有高熱能、養肺潤腸、解毒護肝、益脾養腎、強行造血改善睡眠,促進組織再生,促進兒童生長發育等功效。咀嚼蜂巢時,少量的蜂膠和蜂蠟也有助于抗菌消炎,保持口腔清潔。此外由于蜂巢蜜未經加工,重金屬含量相對少,受到外界的污染也較少。


    蜂王漿

    蜂王漿類似動物的乳汁,是蜂王及蜂王幼蟲的食物,含有極高的營養價值和免疫功能,常食用可以降低血壓、血脂、預防動脈硬化、降低血糖,增強記憶能力、促進造血機能、調整內分泌和新陳代謝、延衰老、增強組織再生能力、提高機體免疫功能。

    國外學者認為蜂王漿中豐富的維生素B2對人體氧化和分解致癌物質有極大幫助。蜂王漿還有促進受傷組織的再生作用,可使血中紅血球增加,衰老的細胞被新生的細胞所替代,回復正常細胞功能。


    蜂膠

    嚴格上說蜂膠并不算蜂蜜,是蜜蜂為修補蜂巢對樹脂進行加工后的產物,中醫認為其性平,味苦、辛、微甘,有潤膚生肌,消炎止痛的功效,可治療胃潰瘍、口腔潰瘍、燒燙傷、皮膚裂痛,防輻射等病癥。與其他蜜類不同,蜂膠中含有黃酮類化合物,約占蜂膠的4.13%對治療冠心病、抑制癌細胞增長有一定作用。

    由于蜂膠成分復雜,可能會引起人體過敏反應,所以食用前需要取最少量試用,半小時后沒有過敏反應才可以放心食用。另外,孕婦是禁止食用蜂膠的,因為食用后會刺激子宮,引起宮縮,干擾胎兒正常的生長發育。

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