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吃野菜竟得日光性皮炎 能吃的野菜有哪些

飲食健康


    隨著種植技術的發展,如今城市中吃的大部分蔬菜都來源于溫室大棚,蔬菜的生長周期大大縮短,種類也越來越豐富,但也有不少人抱怨大棚種植的蔬菜沒有了“菜味”,于是近年悄然興起了吃野菜的風潮。近日,襄陽卻有一位黃女士因吃了野菜引起“植物性日光性皮炎”而入院治療,野菜的識別與食用方法也再一次引起了大家重視。


    能吃的野菜有非常多,如薺菜、苦菜、曲曲菜、魚腥草,榆錢、豬牙草、榆樹葉、柳樹芽等。據了解,黃女士吃的野菜名字叫“野臘菜”,是市面上常見的野菜,含有大量光敏物質,過敏體質及特異性體質人群食用后在日光下會引起皮膚過敏癥狀。對此,專家告誡,野菜可不能隨便吃,過敏體質者要盡量少吃光感性的蔬菜和野菜,如灰灰菜、馬蘭頭、馬齒莧、菠菜、莧菜、薺菜、蘿卜葉、油菜、芥菜、甜菜、萵苣、蕎麥等。


    對于普通人群,食用野菜時也不能掉以輕心。除了學習野菜的識別與食用方法之外,首先,要仔細辨別野菜,不知道名字的野菜和馬路邊或廢棄建筑物附近的野菜不能采集;第二,野菜采回來后先用清水浸泡,再焯水,去除污染物、減輕毒性后方可進行下一步加工;第三,吃完感光性野菜后應盡量避免強光照射引起過敏反應,如果出現皮膚紅腫、瘙癢、灼熱等癥狀應盡快就醫。

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