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福州

醬心獨具 香傳天下 “八大名醬”主題創意美食品鑒會圓滿舉辦

餐飲新聞

  • 2019-3-4
2019年2月27日——福州香格里拉大酒店“八大名醬”主題品鑒會于三樓鼓浪嶼廳舉行,呈獻醬心獨具的創意佳肴。


醬者,百味之將帥,帥百味而行。“醬”在中國人的飲食體系中,常于不動聲色中彰顯其價值。本次品鑒以特別邀請當地媒體和社交媒體大號前來參加,以八大名醬為主題,選取新鮮食材,引不同醬料搭配入味、烹制菜品。當晚,十余位媒體朋友們,用專業視角品鑒佳肴。每一道菜品都給在座的饕客們帶來了味覺上的驚喜,同時也收獲了媒體們的高度肯定。



香格里拉酒店匯聚中華大地八大名醬,集百味之精華,醬心獨具,以禮呈現,香傳天下。各款醬料都頗具特色:

作為鮮味醬品的集大成者,廣式XO醬由精選的原材料:品牌火腿肉、優選大粒瑤柱及正宗海蝦米等經過數道工序熬制而成。口味更鮮美純正,營養再次升級尤其適合烹制各類高檔食材;閩南風味沙茶醬香味自然濃郁,色澤淡褐,呈糊醬狀,具有多種材料特殊的復合香味、味鮮咸,中帶有輕微的甜、辣味;桂林風味辣椒醬油潤鮮辣,香醇可口,辣后回甜,鮮中帶香,可作為調味品,又可以單獨食用;滇味姬松茸醬油香菌美,健康可口,是美妙山珍的濃縮佳品;川辣豆瓣醬,精選郫縣豆瓣,素有川菜之魂的美稱。以其調味佐餐,其香甜可口,令人胃口大開;瓊式黃辣椒醬采用海南新鮮燈籠椒精制而成,色澤天然,其味極辣,屬于海南省的傳統調味品。其味鮮辣一絕,而且好吃不上火,辣而不嗆,是饋贈親友的理想選擇;作為京味的體現之一,京味炸醬面醬主要以黃醬、八角、料酒、精豬五花肉為主要原材料炒制而成。炸醬味美咸香,醬汁濃郁,口感豐富,經常用于作為拌面的調料;蘇式蟹黃醬,凝聚了江南人的智慧。他們將當季肥美湖蟹蒸煮后取其蟹黃蟹膏,拌入黑豬板油和其他調味料,文火慢熬,前后十幾道工序的時間流逝才熬出蟹的鮮美,鮮香入魂,滋味豐富且微妙。



目前,八大名醬已經亮相福州香格里拉大酒店夏宮中餐廳,欲知更多信息,敬請垂詢:(86 591) 8798 8888。

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