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福州泰禾凱賓斯基酒店攜手廈門航空研發洲際航線頭等艙機上餐食

餐飲新聞

  • 2019-3-29
福州泰禾凱賓斯基酒店與廈門航空開展交流合作,共同研發推出“星級美食”云端美饌。


為了滿足國際化發展新形勢,帶給旅客五星級機上餐飲體驗,福州泰禾凱賓斯基酒店與廈門航空開展交流合作,共同研發推出“星級美食”云端美饌。


廈門航空2019年第二季度洲際航線頭等艙正餐餐譜由福州泰禾凱賓斯基酒店行政總廚與廈航白鷺空廚基于新鮮、品質、細節與創意的原則而精心設計,是一組色香味形俱全的營養美食。這組精致的法餐包含了鮮蝦蘆筍沙拉、紅酒燴牛肉配蔬菜意大利面、法式松露蘑菇湯、拿破侖蛋糕。



“非常高興能與航空領域的翹楚廈門航空進行深度合作,作為福州酒店市場的領頭羊,福州凱賓斯基擁有多間創意無限的餐廳與酒吧,能將我們的美食理念分享給旅游服務業的同仁我們深表榮幸。同時也祝賀廈航新近開辟了福州巴黎的洲際航線,為東南沿海地區乘客的出行帶來更多的便捷。”福州泰禾凱賓斯基酒店總經理溫克立先生說到。


福州泰禾凱賓斯基酒店與廈門航空之間的合作來源已久,早在2016年酒店開業前夕,即有幸邀請到了廈航的乘務員為酒店員工進行了禮儀與化妝培訓,2017年廈航的乘務員們則回到凱賓斯基,接受了西餐品酒與用餐禮儀的專業培訓,以及關于咖啡知識的培訓與制作實操。2018年5 月,廈門航空福州分公司配餐部首批業務能力強、有學習創新精神的24名廚師組成的精英研發團隊在福州泰禾凱賓斯基酒店的中廚房、凱仕餐廳開放式廚房、云閣廚房與餅房等四個主要廚房進行培訓交流,他們分期觀摩參與酒店廚房工作,學習星級服務理念和菜品制作技能、西餐用餐文化,旨在通過對廚師技能提升、生產成本控制、現場秩序管控和星級菜品制作幾方面的學習交流,來拓展視野,激發更多的靈感與創新,以提升旅客的體驗。


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